Pembuatan Essen Ikan Berbahan Dasar Kopi, Inovasi Mahasiswa KKN UNDIP di Desa Jurangmangu

(Sumber: Dokumentasi Nira/Anggota TIM 158 KKN-T Jurangmangu)

PEMALANG – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro (UNDIP) dari Program Studi S-1 Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Nira Ayu Nastiti, menghadirkan inovasi unik berupa “Essen Ikan Berbahan Dasar Kopi” sebagai atraktan untuk meningkatkan hasil tangkapan ikan. Program ini menjadi salah satu kegiatan Sosial Kemasyarakatan (Sosmas) KKN di Desa Jurangmangu, Kecamatan Pulosari, Kabupaten Pemalang.

Proses pembuatan produk dilakukan pada Minggu (20/7), dimulai dari persiapan bahan baku utama berupa bubuk kopi, penambahan bahan pelarut, serta formulasi perisa untuk menghasilkan aroma khas yang dapat menarik perhatian ikan. “Kopi memiliki aroma kuat yang terbukti efektif sebagai atraktan ikan, sehingga potensial untuk dimanfaatkan oleh para pemancing maupun nelayan,” jelas Nira.

Produk essen ikan ini kemudian diperkenalkan ke masyarakat melalui dua agenda besar. Pertama, pada Rabu (6/8), produk tersebut dibawa ke EXPO Kecamatan Pulosari. Kedua, pada Sabtu (9/8), produk kembali dipresentasikan dalam EXPO Desa Jurangmangu yang dihadiri oleh perangkat desa dan tokoh masyarakat, termasuk Sekretaris Desa Jurangmangu, Budhi Purwanto.

Dalam kegiatan EXPO Desa, Nira tak hanya menampilkan produk, tetapi juga memberikan penjelasan langsung kepada warga mengenai manfaat essen ikan berbahan dasar kopi, cara pembuatannya, serta potensi penggunaannya sebagai peluang usaha. “Saya berharap inovasi ini bisa membantu masyarakat dalam meningkatkan hasil tangkapan sekaligus membuka peluang usaha baru berbasis potensi lokal,” ungkapnya.

Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), Dr. Ir. Fahmi Arifan, S.T., M.Eng., M.M., IPM., ASEAN Eng., mengapresiasi kreativitas mahasiswa bimbingannya yang mampu memadukan potensi kopi sebagai produk unggulan desa dengan inovasi di sektor perikanan.

Kegiatan ini menjadi bukti bahwa KKN tidak hanya berfokus pada pengabdian masyarakat, tetapi juga dapat melahirkan inovasi yang relevan dengan kebutuhan lokal, memadukan kearifan lokal dengan teknologi sederhana, dan berdampak langsung bagi kesejahteraan warga. (Eko B Art). 

Report : Nira Ayu Nastiti_Manajemen Sumber Daya Perairan_Essen Ikan Berbahan Kopi.