Mahasiswa KKN-T Universitas Diponegoro Bantu Kopi D'Jav Desa Jurangmangu dalam Pengembangan Koodles Mie Kopi

Pemalang | - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Diponegoro (Undip) terus berperan aktif dalam mendukung pengembangan UMKM lokal di Desa Jurangmangu kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang.

Salah satu kontribusi mereka yang signifikan adalah membantu Kopi D'Jav, sebuah UMKM kopi lokal, dalam menciptakan produk inovatif bernama Koodles Mie Kopi. Produk ini merupakan kombinasi kreatif antara mie dan kopi, yang diharapkan dapat menjadi ciri khas baru dari UMKM D'JAV Coffee.

Haura Salwa Madina, Mahasiswa KKN-T Undip dari Fakultas Sekolah Vokasi, Program Studi Teknologi Rekayasa Kimia Industri, menyampaikan bahwa bahwa keterlibatan mereka dalam proyek ini mencakup berbagai aspek, mulai dari pengembangan resep hingga strategi pemasaran.

"Kami ingin memastikan bahwa produk ini tidak hanya unik, tetapi juga dapat diterima dengan baik oleh pasar," ujar Haura, Rabu (25/9/2024).

"Kolaborasi ini bertujuan untuk memperkenalkan inovasi kuliner baru yang dapat meningkatkan daya tarik UMKM Kopi D'Jav, sekaligus memperkuat ekonomi lokal", pungkas Haura.

Dr. Heni Rizqiati, S.Pt., M.Si., dosen pembimbing KKN-T Undip, menyatakan bahwa kegiatan ini memberikan manfaat ganda, baik bagi mahasiswa maupun UMKM.

"Dengan terlibat langsung dalam proses produksi dan pemasaran, mahasiswa dapat menerapkan pengetahuan yang mereka pelajari di kelas dan melihat dampak nyata dari inovasi yang mereka kembangkan. Ini juga membantu UMKM dalam memperluas varian produk mereka," jelas Heni Rizqiati.

Sementara itu, Dr. Fahmi Arifan, S.T., M.Eng., IPM., dosen pembimbing lainnya, menekankan pentingnya kolaborasi antara akademisi dan pelaku usaha.

"Kolaborasi ini tidak hanya mendorong kreativitas mahasiswa, tetapi juga memberikan solusi praktis bagi UMKM dalam menghadapi tantangan pasar. Kami berharap Koodles Mie Kopi ini dapat menjadi produk unggulan yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas," Ucap Fahmi Arifan.

"Tentunya Dengan dukungan penuh dari mahasiswa KKN-T Undip, Kopi D'Jav kini siap meluncurkan Koodles Mie Kopi ke pasar. Produk ini diharapkan dapat menarik perhatian konsumen dengan kombinasi rasa yang unik dan inovatif, serta menjadi langkah awal bagi UMKM di Desa Jurangmangu untuk terus berinovasi dan berkembang", pungkas Fahmi Arifan. (Eko B Art).